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葡萄柚汁在潰瘍性結腸炎體內模型中的抗炎作用:未加工和生物加工果汁的可比性研究

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-10-24
核心提示:柑橘類水果果汁是世界上消耗量最大的果汁之一。它們因其宜人和營養價值而被廣泛接受。果汁生物活性化合物由于其對健康的益處,即對炎癥、心血管或神經退行性疾病等的保護作用,越來越受到人們的關注。
   柑橘類水果果汁是世界上消耗量最大的果汁之一。它們因其宜人和營養價值而被廣泛接受。果汁生物活性化合物由于其對健康的益處,即對炎癥、心血管或神經退行性疾病等的保護作用,越來越受到人們的關注。炎癥性腸病是胃腸道的慢性炎癥性疾病,其特征是腸道慢性復發性潰瘍。
 
  因此,葡萄牙里斯本大學藥學系的Carla Mendes、Jo?o Rocha、Rosa Direito等人進行該研究的主要目的是在一個誘導性潰瘍性結腸炎的體內模型(作為抗炎活性的模型)中,研究(未)加工的葡萄柚汁對生物學效應的影響。對未經加工和生物加工的葡萄柚汁進行了可比性研究。采用水凝膠包埋果膠酶和鼠李糖醛酸酶對果汁進行處理。殼聚糖與海藻酸鈣微珠共包酶后,酶的殘留活性高達98%,對澄清葡萄柚汁、降低苦味有較好的效果(75%)。
 
  小鼠腸道炎癥顯著降低(> 80%)(P<0.001)顯示了未加工和生物加工的葡萄柚汁具有很高的抗炎特性。
 
 
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