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這道連線題99%的人都做不出來!沒想到酒家族也這么亂

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-06-24  來源:果殼
核心提示:你知道上下兩排飲品之間有什么關系嗎?據說這道連線題99%的人都做不出來!
   看看下圖,你知道上下兩排飲品之間有什么關系嗎?據說這道連線題99%的人都做不出來!
  01
 
  威 士 忌 竟 然 是 啤 酒 蒸 餾 得 來 的?
 
  大麥是世界性最廣泛種植的糧食作物之一,所以用大麥釀成的啤酒也成為了世界范圍最普遍飲用的酒精飲料。其實啤酒幾乎可以算得上是世界上最早的酒精飲料,早在公元前3000年日耳曼人和凱爾特人就將啤酒由美索不達米亞地區帶到了歐洲。那時候古歐洲人會往啤酒里面加入水果、蜂蜜、各種香料來調味,只是沒有啤酒花。不喜歡喝苦味的小可愛似乎會更喜歡古代的啤酒多些。
 
  很多很多年前,阿拉伯人承包了歐亞地區的物流業。那時候,車馬很慢,書信很慢,一生只夠運一趟酒......啊呸!因為運一趟酒要花費很長的時間,在炎熱的氣候下酒十分容易變壞。于是阿拉伯人會將酒蒸餾之后再運輸,這樣不容易腐敗還減少體積省點快遞費運輸成本。從阿拉伯地區傳播開來的蒸餾技術讓許多國家誕生了用本土低度酒制作的各類奇奇怪怪的烈酒。用啤酒,呃,或者更準確是用麥酒蒸餾得到的威士忌也就很自然地出現了。現在生產最著名威士忌的蘇格蘭和愛爾蘭,蒸餾技術卻是從釀酒最強の歐洲國家——法國傳入的,在那里,蒸餾得到的烈酒有另外的用途。
 
  02
 
  白 蘭 地 居 然 是 葡 萄 酒 蒸 餾 來 的 ?
 
  還是在很久很久之前,那時候,治病很慢,恢復很慢,一生…….病就得找修道院的修士治病或者祈禱自己別掛得太早。公元15世紀之前,法國的修道院都擁有大片的葡萄園,修士們也承擔釀酒師工作來補貼修道院的財政。而且修道院也會設有專門的藥房,里面會出售一些常見的草藥和用葡萄酒蒸餾后的酒精。是的,最早用葡萄酒蒸餾出來的白蘭地真的是醫用的。在法國,白蘭地被稱為“L’eau de vie”生命之水,多少與烈酒的醫學用途有關。
 
  但真正將白蘭地推廣至全球的卻是荷蘭人。18世紀荷蘭人承包了海上運輸路線,他們從波爾多附近的港口采購葡萄酒,通過海運駁船運到英國,然后分發到倫敦大大小小的酒館里面。但在經歷十天半個月的海上顛簸,這些在波爾多釀造的清淡紅酒很容易變壞。所以荷蘭人選擇在裝船之前把葡萄酒“燒”一下。“燒”完蒸餾后的葡萄酒大部分剩下的都是酒精,大大節省了裝船時候占據的空間,反正到了地方之后兌點水也是照樣喝。不過最讓荷蘭人熱衷于這樣操作的是,到了目的地后可以節省大大一筆港口稅呀。所以隨著荷蘭人的貿易路線擴張,這種“燒”葡萄酒被推廣到了全世界。荷蘭語火燒對應的單詞“Brandewijn”后來就成了這種蒸餾葡萄酒的商品名“白蘭地”(Brandy)。
 
  03
 
  白 酒 又 是 米 酒 蒸 餾 來 的 ?
 
  西歐國家有著眾多沿著大西洋沿岸興建的港口,促進了白蘭地的貿易往來。然而歐亞大陸的另一端,這里的特色烈酒卻不如其他國家的烈酒被廣泛傳播。
 
  中國最廣泛種植的糧食作物,大米和高粱都可以用來釀酒。南方釀酒通常用大米,而北方則更多以高粱釀酒。但不管以何種原料釀酒,在生產力低下的古代都是十分奢侈的飲品,更別說釀成產量更少的烈酒了。目前白酒被普遍認為是出現在元朝,制作方法很可能還是源自阿拉伯人的蒸餾技術。類似地,日本燒酒,韓國燒酒等起源大多與白酒相同,只是原材料和工藝方面有所差異。
 
  04
 
  朗 姆 酒 是 什 么 蒸 餾 來 的 ?
 
  最后還值得一提的是常常在海盜電影里看到的朗姆酒。朗姆酒的味道有點甜甜的,又有點氧化后水果的味道,這與制作朗姆酒的原料——甘蔗有關。
 
  古時候,盛產甘蔗的加勒比海沿線島國流行用甘蔗汁制糖后剩下的副產品——糖蜜釀出桔水酒,然后再蒸餾得到朗姆酒,并出售。這些酒廉價易得,味道辛辣而且據說對壞血病等海上職業病有抑制作用,所以很受生活艱苦的水手和海盜所歡迎。這樣的朗姆酒還能夠為船上放置已久的淡水消毒,讓海船可以到達更遠的地方。有時候船長甚至以朗姆酒作為工資發放給水手,于是朗姆酒很快就在大西洋和加勒比地區風行開來。
 
  在水手間還傳播有一個跟朗姆酒有關的有趣典故。英國海軍名將納爾遜在1805年的特拉法加戰役擊敗拿破侖的法西聯合艦隊后不幸中彈身亡。將納爾遜遺體運回英國時,水手將遺體用朗姆酒浸泡防腐,自此朗姆酒也被稱為“納爾遜之血”。不知道聽到這個典故后你會不會覺得胃有點翻騰的感覺。但是這也側面說明了,像朗姆酒這類型的烈酒,在古時低度酒保存不便的情況下,對海上貿易和水手健康起到的重要作用。
 
  雖然像威士忌、白蘭地可以用麥酒、葡萄酒蒸餾得到,可是不等于在家里就能弄!好喝的威士忌、白蘭地還要經過很長的木桶陳釀才有特殊的風味。
 
 
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