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南瓜果仁面包

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-02-15
1
南瓜去皮切片,入蒸鍋蒸熟。
  • 2
    蒸熟的南瓜趁熱壓成泥,放涼備用。
  • 3
    面包桶里加入除黃油、果仁外的其他材料。
  • 4
    面包機揉面,15分鐘后檢視面團,具備一定的延展性。
  • 5
    加入軟化的黃油,繼續揉面15分鐘。
  • 6
    檢視面團,可拉出薄膜。
  • 7
    揉好的面團整理好,放溫暖處發酵。
  • 8
    這是發好的面團。
  • 9
    排氣后分成6等份。
  • 10
    一一揉圓,蓋保鮮膜松弛15分鐘。
  • 11
    松弛面團時準備果仁:蔓越莓干、葡萄干、去核的大棗洗凈,放廚房紙上吸干水分。
  • 12
    松弛好的面團搟成橢圓形。
  • 13
    翻面,壓薄底邊。
  • 14
    放適量果仁。
  • 15
    自上而下卷起。
  • 16
    卷好的樣子,成橄欖型。
  • 17
    一一做好,排入烤盤。
  • 18
    置溫暖濕潤處二次發酵,這是發好的面包生胚。
  • 19
    表面篩粉。
  • 20
    割刀口,置預熱好的180度烤箱中層,上下火,烤22分鐘左右。
  • 21
    烤好后移到烤網上晾涼。
  • 22
    成品。
  •  
     
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