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佛手風味紅茶餅干

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-02-15
1
用料:佛手風味紅茶包2包,低筋粉110克,鹽1克,細砂糖45克,黃油65克,雞蛋液15克。
  • 2
    黃油提前放置室溫軟化后,切成小塊,與細砂糖一起放入大碗,用手打蛋刷攪拌均勻。
  • 3
    加入雞蛋液,充分攪拌均勻,使蛋液與黃油完全混融。
  • 4
    拆開茶包,將茶末倒入黃油蛋糊中,攪拌均勻。
  • 5
    篩入低筋粉,用橡皮刮刀翻拌成均勻的面團。
  • 6
    將面團移到案臺上,整理成直徑約為4-5厘米的圓柱形,包裹上保鮮膜,放入冰箱冷藏或冷凍至面團變硬。
  • 7
    取出面團,去掉保鮮膜,切成厚約7毫米的圓片。
  • 8
    擺入烤盤,放入預熱好的烤箱,中層,上下火165度,烤約20分鐘左右。
  • 9
    表面呈淡淡的金黃色,出爐,置晾架上晾涼。
  • 小竅門

    1、紅茶包的用量可以根據著急口味酌情增減。
    2、比較著急烤的話可以將面團放入冰箱冷凍室冷凍半小時,冷凍時間不宜太長,否則不容易切動。
    3、烘烤時間和火力需根據實際情況酌情調整。
     
     
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